阿蘇の魅力を伝えるため、「あか牛丼」に加え「阿蘇高菜あか牛丼」や「元祖あか牛だご汁」などもご提供しています。おいしさの秘密は “まぼろしの味噌”を使った「あか牛肉みそ」と、きりりと澄んだコク深い「だし醤油だれ」。